いろいろ読みました（観ました）が、美味しくできる方法にたどりついた 小さめのを洗う 網にそのまま載せる（ホイル不要） 200℃で15分（タイマーの最大値） ひっくり返す 200℃で15分 様子を見て追加〜10分

みんなのきょうの料理と、豆を買った富澤商店のレシピを参照した。売ってるのがたいてい200gなのにレシピはなんでか300だ…。黒豆 200g（丹波黒豆飛切というのを）水 1000ml砂糖 240g醤油 大さじ２重曹 小さじ1/3錆釘などはないので、鉄の炒め鍋を使用した。…

大原扁理さんの本を読んでスコーンを食べたくなった。が、うちにはオーブンがないので、オーブントースターでできないものかためしてみた。配合はこちらを参考にした。ありがとうございます。 小麦粉200 バター50 砂糖50 牛乳100 ベーキングパウダー小さじ2 …

パンの代わりに油揚げではなく具として 油揚げ オリーブ油と塩とドライハーブ、ローズマリーでオーブントースター チンゲン菜 マヨネーズ バター マスタード パン

味噌を新しく買ったのでいろいろと試したい時期。 強力粉２００ 全粒粉５０ 味噌 ３３ スキムミルク バター 砂糖 くるみ３０ 黒い雑穀２０ イースト 特に分量を示した以外は通常通り。 結構味噌を入れるのだが、それほど香りが強いわけではない。くるみは合…

通常のパンの材料抹茶…10gなんらかの雑誌広告を参照。結構緑、結構苦味が出るくらいになった。もう少し抹茶はすくなくても良いかもしれない。

卵トマトパン角切りしたトマトをオリーブ油で炒める塩、クミンで味付け溶き卵を加えて何となく焼くバター、マヨネーズを施したパンで挟む冷やした状態で食べたけれども、ちょうどよくしっとりして良かった。

雑誌広告を参考に。 強力粉…250g ミルクティー…140g 砂糖…15g バター…10g 紅茶葉…8g 塩…4g イースト…3g 紅茶ってあれですよ、リプトンのイエローラベル。ミルクティーもそれで作ったけれども、熱いといけないので氷で冷やした。当然茶葉は細かいのだけれど、…

ホームベーカリーで、種々の本やウェブサイトを参考に試作した。強力粉…250g豆腐（水切ったもの・木綿）…100g水…140ｇ砂糖…15g塩…4gイースト…3g脂はなくても良かったけれど、どう考えても水が多い。なんだか粗っぽい組織のものが出来上がった。トーストする…